（スイート）ポテトの予感

昨日ジュネーブに行ったときに、アフリカ系の小さな商店で芋各種のなかに、薩摩芋らしきものを発見！
今アルミホイルかけて、オーブンで焼いて、ちょっと試食してみたら、ぎりぎり薩摩芋かなって感じ。中の見た目は薄黄色くて、味は甘くはないし、何だか繊維質が多い気がする…（干し芋を繊維にそって手で裂こうとするとするときの、あの感じ。去年実家にあったしっとりホクホクの安納芋とはぜんぜん違う＞＜）

焼き芋って日本にいれば毎年一本ぐらい買うんだけど、毎回ちょっとだけ食べたい派の私は、食べて→残りをつぶして→スイートポテトにした記憶も。

あの繊維量を裏ごしすることは想像できないけれども、裏ごししなくても良い方法でスイートポテトやってみるかな。